กรดมะนาว Citric Acid Anhydrous ขนาด 1 kg ราคา 120บาท
กระมะนาว Citric Acid Anhydrous ชนิดปราศจากโมเลกุลของน้ำ
มีรสชาติเปรี้ยวมากกว่าชนิด Monohydrate
- มีรสชาติเปรี้ยว เหมือนมะนาว สามารถใช้ประกอบอาหารต่างๆ
- ใช้ปรับกรดด่างในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด
- ใช้ขจัดคราบตะกรั่นในระบบท่อหรือหม้อต้ม
- ใช้ปรับค่า pH ในสีผสมอาหาร
- ใช้เป็น emulsifier ในไอศครีมหรือใช้เป็นส่วนผสมน้ำมะนาว
- ป้องกันการเกิดปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล
- ช่วยยับยั้งการเจริยเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์
กรดมะนาวนิยมเติมลงใสนน้ำลวก หรือน้ำแช่ผัก และผลไม้ก่อนการแปรรูป
ช่วยให้สีของผักผลไม้ขาว หรือไม่เปลี่ยนสี ปริมาณที่ใช้ 5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร แช่ 10-15 นาที