สารกาแฟ โรบัสต้า Fine Robusta coffee beans กาแฟกลางเขา กาแฟทองผาภูมิ (1 กก.)
สารกาแฟโรบัสต้า กลางเขา Klang Khao Coffee
- Fine Robusta coffee beans โรบัสต้าคัดพิเศษ
- ผลิตภัณฑ์จากวิสาหกิจชุนชนกาแฟอำเภอทองผาภูมิ
- ขนาดบรรจุ 1 กิโลกรัม
กระบวนการผลิต/ขั้นตอนการให้บริการ
- เป็นนวัตกรรมเกษตรเพื่ออาหารสุขภาพ โดย ในแปลงเกษตรกรจะต้องนำดินไปตรวจและขอมาตรฐาน GAP (มาตรฐานอาหารปลอดภัย) ซึ่งได้รับหนังสือรับของ ทั้งสิ้น จำนวน 22 แปลงแล้ว
- เกษตรกรต้องให้น้ำ ให้ปุ๋ยกาแฟ ตามหลักสูตรที่ได้รับการอบรมจากโครงการกาแฟแปลงใหญ่อำเภอทองผาภูมิ
- การเก็บเกี่ยว เก็บเฉพาะที่เป็นกาแฟเชอรี่เท่านั้น และผ่านการ process ตามขั้นตอนที่ผ่านการอบรมจาก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ
- ในการประกวดสุดยอดกาแฟไทย ประจำปี 2564 ได้รับรางวัลใบประกาศเหรียญทองแดง ประเภทกาแฟคุณภาพระดับดีมาก (Very Good ) กาแฟโรบัสต้า คะแนนการชิม 80.41
- ทำการคัดกาแฟ ตามมาตรฐานการคัดคุณภาพเมล็ดกาแฟ (การคัด Defect กาแฟ อนุญาตให้มีข้อบกพร่องรวมไม่เกิน 7 %)
กาแฟปลูกในสวนกาแฟทองผาภูมิ ด้วยสภาพ ดิน น้ำ อากาศ ความชื้นที่เปลี่ยนเงาะโรงเรียนเป็นเงาะทองผาภูมิอันเลื่องชื่อ เปลี่ยนทุเรียนหมอนทองธรรมดาเป็นทุเรียนทองผาภูมิอันเลื่องชื่อ ก็ได้เปลี่ยนกาแฟ ธรรมดาเป็น #กาแฟทองผาภูมิ ที่มีรสเข้มแต่ไม่ขื่น ขมปนหวานแบบช็อกโกแลต หวานติดโคนลิ้น ซึ่งหาไม่ได้ในกาแฟทั่วไป กลิ่นหอมด้วยการคั่วตามแบบฉบับของเราเอง ที่แม้อิงตามทฤษฏีการคั่วแต่เราก็สั่งสมองค์ความรู้เรื่องคั่วการแฟอย่างเอาใจใส่ จึงทำให้ได้ โปรไฟล์ที่เป็น Indentity ของ #กาแฟทองผาภูมิ
กาแฟโรบัสต้าปลูกในพื้นที่ทองผาภูมิที่อุดมไปด้วย แร่ธาตุโพแทสเซียม ซึ่งทำให้เมล็ดมีรสชาติเปรี้ยวอม หวานติดโคนลิ้น และอากาศที่ดีตลอดทั้งปี ทำให้เมล็ดกาแฟมีความสมบูรณ์รสชาติไม่เหมือนใคร มีการบ่มเมล็ดกาแฟและการคัดสรรเมล็ดที่สมบูรณ์ผ่านกระบวนการคั่วแบบเฉพาะจนได้กาแฟที่มีรสชาติกลมกล่อม
(4.87)
