เมล็ดกาแฟ Thailand Sirinya Anaerobic Natural Mossto (Light Roast) 150g.

Thailand Sirinya (Mossto)

Farm: Sirinya
Region: Mae Suai Chiang Rai
Producer: Supon Chaosuwanwilai
Varietal: Bourbon Caturra Catimor
Altitude: 1400-1500 MASL
Processing: Anaerobic Natural Mossto

Roast level
Light

Tasting notes
Ripe mango Strawberry Red Grape

Net weight
150g

Box (150g) / THB 460
Refill Bag (150g) / THB 435

พี่โกว์จากไร่ Sirinya เป็นคนที่พยายามพัฒนากาแฟ
ของตัวเองอยู่ตลอดเวลา เพื่อให้ทั้งกาแฟและวงจรที่เกี่ยวข้องดีขึ้น พวกเราเคยขึ้นไปที่ไร่ของพี่โกว์ทำให้ได้รู้ถึงแนวคิดที่เน้นเรื่องการปลูกกาแฟโดยไม่ใช้สารเคมีและพยายามให้คนแถวนั้นหันมาปลูกกาแฟในวิถีเดียวกันเพื่อทำให้กระบวนการปลูกเป็นมิตรกับโลกมากขึ้น
นอกเหนือจากกระบวนการคิดและกรรมวิธีที่น่าสนับสนุนแล้วนั้น กาแฟของพี่โกว์ยังมีความโดดเด่นและถูกพูดถึงจากโรงคั่วต่างชาติในเรื่องของรสชาติอีกด้วย

การแปรรูปของกาแฟตัวนี้เป็นแบบ Anaerobic Natural Mossto เป็นการแปรรูปโดยการหมักกาแฟเชอร์รี่ในสภาวะที่ไม่มีอากาศ (Anaerobic Fermentation) โดยนำกาแฟไปล้างทำความสะอาด แล้วใช้ waste product จากการแปรรูปแบบ Natural Amarone มาหมักซ้ำอีกครั้ง โดยมีการวัดค่า pH น้ำ Mossto ก่อนนำไปหมักและควบคุมค่า pH ในกระบวนการหมักสุดท้ายแล้วจึงนำไปจากให้แห้ง

เมล็ดกาแฟ Thailand Sirinya Anaerobic Natural Mossto (Light Roast) 150g.

เก็บโค้ดส่วนลด

เมล็ดกาแฟ Thailand Sirinya Anaerobic Natural Mossto (Light Roast) 150g.

ติดต่อ/สอบถาม :

BESTSELLER :

Necklaces

หมวดหมู่ที่แนะนำ :