แคลเซียม ไฮดรอกไซด์ (Calcium hydroxide) Food Grade ขนาด 500 กรัม - 1 กิโลกรัม
แคลเซียม ไฮดรอกไซด์ (Calcium hydroxide) Food Grade: ตัวช่วยสำคัญในครัว
แคลเซียม ไฮดรอกไซด์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ ปูนขาว เป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่มีสูตรเคมีคือ Ca(OH)2 ลักษณะเป็นผลึกไม่มีสีหรือผงสีขาว ละลายน้ำได้น้อย
แคลเซียม ไฮดรอกไซด์ Food Grade นั้นผลิตขึ้นมาเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ มีความปลอดภัย ทานได้ ย่อยสลายได้ และไม่มีสารตกค้าง
ประโยชน์ของแคลเซียม ไฮดรอกไซด์ Food Grade
ปรับค่า pH: ใช้ปรับค่า pH ของอาหาร ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม
เพิ่มความคงตัว: ช่วยให้เนื้อสัมผัสของอาหารคงรูปอยู่เสมอ ป้องกันการเปื่อยยุ่ย
เป็นสารกันบูด: ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ช่วยให้อาหารเก็บไว้ได้นานขึ้น
ล้างยาฆ่าแมลง: ใช้แช่ผักหรือผลไม้เพื่อล้างยาฆ่าแมลง และโลหะหนักที่ตกค้าง
ตัวอย่างการใช้แคลเซียม ไฮดรอกไซด์ Food Grade
ทำน้ำปูนใส: ใช้ผสมน้ำเพื่อทำน้ำปูนใส สำหรับใช้แช่ผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์
ทำขนม: ใช้ในบางสูตรขนมไทย เช่น ขนมเปียกปูน ทองม้วน ลอดช่อง
แปรรูปอาหาร: ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหาร เช่น การทำไก่กรอบ กุ้งทอด
อัตราการใช้แคลเซียม ไฮดรอกไซด์ Food Grade ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน
ตัวอย่าง:
ปรับค่า pH: ใช้แคลเซียม ไฮดรอกไซด์ 0.1 - 0.5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
เพิ่มความคงตัว: ใช้แคลเซียม ไฮดรอกไซด์ 0.05 - 0.2 กรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม
เป็นสารกันบูด: ใช้แคลเซียม ไฮดรอกไซด์ 0.1 - 0.3 กรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม
ล้างยาฆ่าแมลง: ใช้แคลเซียม ไฮดรอกไซด์ 0.05 - 0.1 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
ข้อควรระวัง:
แคลเซียม ไฮดรอกไซด์เป็นด่างแก่ ควรใช้อย่างระมัดระวัง
สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาอาจทำให้เกิดการระคายเคือง
กลืนกินอาจเป็นอันตราย
#แคลเซียมไฮดรอกไซด์ #ปูนขาว #FoodGrade #อาหาร #ปลอดภัย #สารกันบูด #คงรูป #เก็บไว้ได้นาน
(5)
(4.37)