DIRTY Chiangrai Blend (27.03.67) เมล็ดกาแฟคั่ว เชียงราย THAILAND อราบิกา 100% (Natural & Washed Process)
DIRTY CHIANGRAI BLEND
Natural & Washed Process /Medium & Medium dark / เชียงราย
Taste Notes : Choc Chip Cookie Milky Raisin
.
ครั้งแรกของการการผสมระหว่างเมล็ดกาแฟชั้นยอดจากเชียงราย
Natural Process / Light Medium จากปางขอน เพื่อดึงความหอม ละมุน ตะมุตะมิ
และ Washed Process / Medium dark จากแม่จันใต้ เพื่อดึง Body และคุกกี้ คาราเมล และความหวาน
เพื่อให้ลูกเล่นที่ละมุน ไม่เข้มจนทำลายกลิ่นของนม
และอมเปรี้ยวนิดๆตอนท้าย ให้ซดเป็น Dirty ได้อย่างสบายปาก
.
ที่เปิดด้วยความหอมของคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ตามด้วย Body หอมมันของนม
จบด้วยกลิ่นหอมละมุนของลูกเกด เหมือนทานขนม
.
❗❗Dirty / Latte Guide
.
1️⃣ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
-แนะนำทานหลังคั่ว 5-14 วัน
-เมล็ดกาแฟ 20 กรัม บดละเอียด
-น้ำร้อน 98 องศา
.
2️⃣ เตรียมนม
-นม 100 ml. เย็นจัด
-นำไปแช่ช่องแช่แข็ง 15 นาที
-ถ้าอยากได้ความมัน จะเติมวิปครีมลงไป 50% ก็ได้
.
3️⃣ สกัดกาแฟกัน
-สกัด Espresso shot 30 ml. ลงบนนมที่เราเตรียมไว้ โดยค่อยๆให้กาแฟไหลลงบนนม
-ควรใช้แก้วที่มีผิวสัมผัสของนมกว้าง เพื่อให้เวลาดื่มได้สัมผัสทั้งกาแฟและนมพร้อมกัน
--------------------