Ethiopia Sidama Bonko (Wash Process) ขนาด 150g เมล็ดกาแฟคั่ว Single Origin (คั่วอ่อน) | P&F Coffee พีแอนด์เอฟ คอฟฟี่
*ราคารวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว*
Ethiopia Sidama Bonko
Elevation: 1994 masl.
Region : Bonko washing station
Varietal: Mixed Heirloom
Process: wash
Roast level: light
Tasting notes: medium aftertaste sweet citric malic acidity juicy smooth mouthfeel high sweetness floral and dried fruit stonefruit milk chocolate orange blossom vanilla pear
When one takes the well-known road from Addis Ababa via Yirga Alem and Dilla towards Yirgacheffe you’ll pass the rich Sidamo area of Dare – a woreda in the South of the Sidama zone. The area surrounding the washing station is suitable for cultivating specialty coffee. The station is also well-equipped to handle 165.000 kilos of green coffee every harvest. The Bonko washing station’s owner sees farmers as equal partners and provides a good income for the local community. This Sidama Bonko washed process delivers a floral bright & sweet citric acidity and complex-tasting with a 86 cup score.
เมื่อผ่านถนน Addis Ababa ทาง Yirga Alem และ Dilla มุ่งหน้าไปทาง Yirgacheffe คุณจะผ่านเขต Sidamo ซึ่งเป็นอาณาเขตทางใต้ของโซน Sidama โดยพื้นที่รอบๆนี้เหมาะสำหรับการปลูกและเก็บเกี่ยวกาแฟ specialty เป็นอย่างมาก อีกทั้งพื้นที่ของฐานการผลิตกาแฟนี้ยังมีอุปกรณ์เพียบพร้อมเพื่อรองรับเมล็ดกาแฟกว่า 165000 กิโลกรัมในทุกรอบการเก็บเกี่ยว
เจ้าของฐานการผลิตกาแฟ Bonko ให้ความสำคัญกับเกษตรกรท้องถิ่นเสมือน partner และคอยสนับสนุน สร้างรายได้กลับมาสู่ชุมชน ถือว่าเป็นเรื่องราว long-term relationship ที่ดีมากๆ
โดยเมล็ด Sidama Bonko ตัวนี้จะให้โทนดอกไม้ ความสดชื่น และหวานฉ่ำตามธรรมชาติ อีกทั้งยังมีรสชาติซับซ้อนตามแบบฉบับเมล็ดกาแฟ Ethiopia และได้คะแนน cup score ถึง 86 คะแนน
บรรจุภัณฑ์:
ขนาดบรรจุ 150กรัม ด้วยถุงฟอยล์สะดวกใช้งาน พร้อมซิปลอค และวาล์วไล่อากาศ
ชงได้ประมาณ 7 แก้ว โดยใช้กาแฟ 16-20 กรัมต่อครั้ง
คำแนะนำ:
* เหมาะสำหรับการชงแบบ filter
* หากนำไปชงด้วยวิธี Drip แนะนำ ratio 1:10 ถึง 1:14 เวลาสกัดประมาณ 1.30-2.00 นาที
* อุณหภูมิในการสกัด ประมาณ 86-90 องศาเซลเซียส
* หากนำไปทำ Cold brew แนะนำสัดส่วน เนื้อกาแฟ 1ส่วน : น้ำเปล่า 10 ส่วน
* ไม่ควรเปิดถุงทิ้งไว้ หรือปล่อยให้อากาศเข้า เก็บรักษาในอุณหภูมิห้องที่ไม่ร้อนเกินไป มีอากาศถ่ายเท
* หลังจากเปิดถุงควรใช้ให้หมดภายใน 1 เดือน
หมายเหตุ:
- ราคาขายต่อ 1 ถุง
- หากบรรจุภัณฑ์ถุงกาแฟเกิดความเสียหายอันเนื่องมาจากการขนส่ง สามารถเปลี่ยนคืนได้ภายใน 7 วันทำการนับจากวันที่ได้รับสินค้า
- ไม่รับเปลี่ยนคืนสินค้าประเภทเมล็ดกาแฟที่บดแล้วทุกกรณี
(5)
(4.17)