FDKN1003 F.Dick Breaking Knife มีดแล่เนื้อ 26ซม. Saltbae

Knives for butchers
The butcher’s knife is made exclusively from high-alloy stainless steel. This material forms the basis for further machining in order to achieve the finished high-quality knife.

The blank is stamped out of specially rolled conical rods. The next step in the manufacturing process the hardening process is crucial to the quality of the knife. The blanks are hardened in a protective gas atmosphere in continuous operation at temperatures exceeding 1000°C. The equipment used at Friedr Dick meets the current state of the art and guarantees a defined and controlled hardening process. Any contact with oxygen is avoided to prevent surface oxidation since this would necessitate subsequent grinding under high contact pressure and thus heating of the blade which can lead to embrittlement.

The next process stage is so-called tempering. As the hardened steel is inelastic tempering at temperatures between 200 and 280°C eliminates the greatest internal stress within the steel i.e. the molecules in the steel are “aligned”. This imparts the required ductility and strength to the blades.

Special CNC-controlled fully-automatic grinding machines are used for the actual grinding of the blade; these guarantee uniform quality. The subsequent finish-grinding and polishing produce a completely smooth surface.

After grinding the handle is attached. Dick handles are moulded in accordance with a special method resulting in a seamless connection of blade and handle. The hygienic handle is made from high-quality non-slip and durable plastic without abrasion. The knives are of course dishwasher-safe and heat resistant up to 150°C.

Final honing of the cutting edge is performed by specialists working on machines that have been developed in-house and that give the knife the optimum cutting performance. Laser angle-measuring equipment is used to check whether the optimum grinding and honing angle has been achieved. Documented process checks are carried out after each of the approx. 25 process stages. Finally each knife is given the unmistakable Dick etching which is synonymous with quality and tradition.

In addition to ongoing quality checks during manufacture all Dick products are also subjected to a strict final inspection. This is because for Friedr. Dick quality is a way of life.

Butcher Knife
มีดเเล่เนื้อทำมาจากสแตนเลสคุณภาพสูงวัสดุนี้เป็นวัสดุพื้นฐานที่ใช้สำหรับกสรผลิตใบมีดเพื่อให้ได้มีดคุณภาพสูงสำหรับใช้งาน

โดยอลูมิเนียมนี้จะถูกรีดออกจากแท่งทรงกรวย ขั้นตอนต่อไปในกระบวนการผลิต กระบวนการชุบแข็ง ขั้นตอนนี้มีความสำคัญต่อคุณภาพของมีด การชุบแข็งจะถูกที่อุณหภูมิสูงกว่า 1000 °C ด้วยอุปกรณ์ทันสมัย โดยการผลิต Friedr Dick ในสเตปนี้จะช่วยการันตรีคุณภาพเเละความคมของมีด การผลิตเเบบนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับออกซิเจนเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันที่พื้นผิว เนื่องจากจะทำให้ต้องเจียรภายหลังภายใต้แรงกดสัมผัสที่สูง และทำให้ใบมีดร้อนขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดการเปราะได้

ขั้นตอนต่อไปของกระบวนการเรียกว่าการควบคุมอุณหภูมิ เนื่องจากเหล็กชุบแข็งนั้นไม่ยืดหยุ่น การควบคุมอุณหภูมิจึงจำเป็นต้องทำระหว่าง 200 ถึง 280 °C จะช่วยขจัดเศษส่วนเกินภายในเหล็ก กล่าวคือ โมเลกุลในเหล็กจะถูก จัดเรียงตัว สิ่งนี้ทำให้ใบมีดมีความยืดหยุ่นและความแข็งแรงเท่าที่จะทำได้

เครื่องเจียรอัตโนมัติ CNC คุณภาพสูงจะถูกใช้สำหรับการเจียรใบมีดจริง คุณภาพของเครื่องเจียนี้จะช่วยการันตรีให้ได้คุณภาพของมีดที่สม่ำเสมอ การเจียระไนและขัดเงาที่ตามมาจะทำให้ได้พื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์

หลังจากเจียรแล้วจะติดที่จับ ด้ามมีดขึ้นรูปตามวิธีการพิเศษ ส่งผลให้เชื่อมต่อใบมีดและด้ามจับได้อย่างเรียบเนียน ด้ามจับที่ถูกสุขอนามัยผลิตจากพลาสติกคุณภาพสูง กันลื่น และทนทาน โดยไม่เกิดรอยถลอก แน่นอนว่ามีดนั้นปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจานและทนความร้อนได้สูงถึง 150°C

การลับคมคมตัดขั้นสุดท้ายดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญผู้ซึ่งมีประสบการณ์ในการใช้เครื่องจักรที่ถูกพัฒนาขึ้นภายในบริษัทและให้ประสิทธิภาพการตัดสูงสุดแก่มีด อุปกรณ์วัดมุมด้วยเลเซอร์ใช้เพื่อตรวจสอบว่าได้มุมการเจียรและลับคมที่เหมาะสมหรือไม่ การตรวจสอบกระบวนการที่เป็นเอกสารจะดำเนินการหลังจากผลิตเสร็จแต่ละครั้งโดยประมาณ 25 ขั้นตอนของกระบวนการ ในที่สุด มีดแต่ละเล่มจะได้รับการสลักชื่อ Dick ที่ไม่มีใครเทียบได้ ซึ่งมีความหมายเหมือนกับชื่อที่สื่อออกไป

นอกจากการตรวจสอบคุณภาพอย่างต่อเนื่องในระหว่างการผลิตแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของ Dick ยังได้รับการตรวจสอบขั้นสุดท้ายอย่างเข้มงวดอีกด้วย นั่นเป็นเพราะว่าสำหรับ Friedr Dick คุณภาพคือวิถีชีวิต