Jun starter set ชุดเริ่มต้นหมัก จุนคอมบูชา เชื้อละมุน ไม่เปรี้ยวแหลม | Nature Kombucha
ชุดหมักจุน พร้อมวิธีหมัก
✔️คุณจะได้รับ✔️
1.น้ำตั้งต้นและJun Scoby 240ml
2.Raw Honey น้ำผึ้งดิบ 290g
3.ใบชาเขียวอินทรีย์
4.ใบวิธีทำอย่างละเอียด
5.คำเชิญเข้ากลุ่มเพื่อสอบถามปัญหาและพูดคุยเกี่ยวกับการหมัก (เมื่อซื้อแล้วรบกวนทักแชทเพื่อแจ้งชื่อ)
- แค่เตรียมโหลขนาด 2 ลิตรขึ้นไปก็สามารถหมักได้เลย
--------------------------------------------------------------------------------------
จุนมีความคล้ายกับคอมบูชา แต่แตกต่างกันที่จุลินทรีย์ที่หมักกับน้ำผึ้งและชาเขียว ทำให้ได้รสชาติที่เบา เปรี้ยวละมุน และหอมสดชื่นกว่าคอมบูชาปกติ ซึ่งเกิดจากสารอาหารในน้ำผึ้ง โดยจุนได้รับการยกย่องว่าเป็นแชมเปญแห่งคอมบูชาเลยทีเดียว
📌โดยเราหมักด้วย
✔️ ใบชาเขียวอินทรีย์ จากไร่ชาในจังหวัดเชียงราย ได้การรับรองมาตราฐาน Organic Thailand เกษตรอินทรีย์ และ USDA organic
✔️ น้ำผึ้งดอกลำไยจากท้องถิ่นจังหวัดขอนแก่น ไม่ผ่านกระบวนการไล่ความร้อน ทำให้มีกลิ่นหอมที่ชัดเจน
ทางร้านได้ทดสอบใช้ Scoby ธรรมดาเทียบกับ Jun ผลลัพธ์คือ Jun จะได้คอมบูชาที่มีรสชาตินุ่มนวลไม่เปรี้ยวแหลมเหมือน Scoby ทั่วไป หากนำ Scoby ปกติมาหมักกับน้ำผึ้งและชาเขียวก็จะไม่ได้รสชาติที่เหมือนกัน
--------------------------------------------------------------------------------------
📌หัวเชื้อของเรามีการวัดค่า pH ก่อนส่งเสมอ(Range อยู่ในช่วง 2.56pH - 2.8pH) เพื่อคงคุณภาพความแข็งแรง เนื่องจากการหมัก Kombucha นั้นสำคัญที่น้ำตั้งต้น ถึงแม้มี Scoby แต่ถ้าน้ำตั้งต้นไม่เข้มพอ หรือมีปริมาณน้อยเกิน (พอผสมน้ำชาและ pH สูง) จะทำให้การหมักเกิดช้า หรือเกิดเชื้อราขึ้นได้ (การเกิดรามีหลายปัจจัยแต่ค่า pH ที่สูงนั้นจะทำให้กรดไม่แรงและมีโอกาสเกิดเชื้อราได้มากขึ้น)
--------------------------------------------------------------------------------------
หากมีข้อสงสัยอะไร สามารถสอบถามเข้ามาได้เลยครับ
(4.95)
(4.57)