MARUKOME PLUS KOJI NAMA SHIO KOJI 200G (13793) น้ำปรุงรสจากข้าวหมัก น้ำโคจิ JAPANESE SEASONING PRO
PLUS KOJI NAMA SHIO KOJI 200G (MARUKOME BRAND)
น้ำโคจิหมักเกลือ
ใช้สำหรับหมัก หรือ ดองอาหารเพิ่มรสชาติอูมามิให้อาหาร ทำจากข้าว
*หลังเปิดใช้ให้เก็บไว้ในตู้เย็นทุกครั้ง
*วันหมดอายุคือกรณีที่ยังไม่มีการเปิดใช้และเก็บอย่างถูกต้อง หลังเปิดใช้คือเก็บไว้ในตู้เย็น รักษาอย่างสะอาด โปรดรับประทานให้หมดภายใน 2 เดือน โดยประมาณ
*เนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ พร้อมเมื่อเวลาผ่านไป อาจจะนิ่มลงหรือแยกชั้นจากน้ำได้ แต่ไม่มีปัญหาทางด้านคุณภาพ คนให้เข้ากันก่อนรับประทาน
*ผลิตภัณฑ์ที่มีสีน้ำตาลคือเป็นส่วนประกอบหนึ่งของเม็ดข้าว
ผลิตภัณฑ์ภายในมีโอกาสกระเด็นออกมาได้ โปรดจับข้างใต้ของฝาแคปเมื่อเปิดขวด
บริเวณฝาแคป อาจมีกรณีที่มีก้อนขาวติดอยู่ มันคือเกลือที่ตกผลึก ไม่มีปัญหาทางด้านคุณภาพ
หากเก็บไว้นาน อาจมีสีที่เข้มขึ้น กลิ่นอาจจะเปลี่ยนแปลง แต่ไม่มีปัญหาทางด้านคุณภาพ
วิธีใช้ Shio Koji (หมักโคจิและเกลือ)
ปลา ทารอบบางๆเป็นเวลา 30นาที - หนึ่งคืน หมักทิ้งไว้ คลุกและปรุงอาหาร
เนื้อ ทารอบบางๆเป็นเวลา 20นาที - 30นาที หมักทิ้งไว้ คลุกและปรุงอาหาร
ประมาณการปริมาณในการใช้ Shio Koji (ปลา เนื้อ)
ตามน้ำหนักของวัตถุดิบ 10%
(ตัวอย่าง) ปลาหรือเนื้อ 100กรัม ต่อ 10กรัม (2ช้อนชา)
[ผัก] 100กรัม ต่อ 1-2 ช้อนโต๊ะ
(ตัวอย่าง) ถ้าเป็นแตงกวา 1 อัน
นำผลิตภัณฑ์เทลงผักที่หั่นแล้ว คลุกให้เข้ากัน ดองไว้ 15 นาที
*ไม่ต้องให้ความร้อน สามารถรับประทานได้เลย
(4.86)
