Thailand Mae Daet Noi Lica Coffee Estate Anaerobic Natural Process Light Roast

Tasting note: Jasmine Citrus Plum Tropical fruit Silky
Roast Level: Light
Suitable: Filter
About the coffee details:
Origin: Thailand Kanlayaniwatthana Chiang Mai
Varietals: Typica Bourbon Catimor
Process: Anaerobic natural
Producer: Aten Somboonkumchoo
Farm: Lica Coffee Estate
Altitude: 800-1300 MASL.

คาแรกเตอร์ที่คุณจะได้ในแก้ว จะได้กลิ่นหอมของดอกมะลิและที่มีความซับซ้อนของรสชาติแบบผลไม้เมืองร้อนที่สุกจัด มีความเป็นกรดคล้ายส้มและมีความสมูทหลังการดื่ม

Lica Coffee Estate ตั้งอยู่ในจังหวัดเชียงใหม่ อำเภอกัลยาณิวัฒนา หมู่บ้านแม่แดดน้อย Annie Coffee Roaster ยินดีที่จะนำเสนอกระบวนการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนนี้ให้กับทุกท่านได้ชิมกัน

คุณอาเทนสนใจขบวนการหมักกาแฟด้วยกระบวนการแบบไม่ใช้ออกซิเจนตั้งแต่ปีที่แล้ว เขาทดลองกาแฟหลายล็อตเพื่อให้มั่นใจว่าพัฒนาการหมักไปในทางที่ดีจนเขายอมรับได้ และเขาตัดสินใจส่งกาแฟเข้าประกวดในเวที COE Thailand pilot program 2022 เมื่อปีที่แล้ว

ถึงแม้คิดว่า Annie Coffee Roaster จะไม่มีล็อตการประมูลที่ได้รับรางวัลอันดับที่ 7 ในปีที่แล้ว แต่เราได้รับล็อตที่ได้รับการทำงานจากกระบวนการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่คล้ายกันกับปีที่แล้ว ในการแปรรูปเมื่อต้นปี 2023 ที่ผ่านมาและเราอยากให้ทุกคนได้ลองชิมและเรารับประกันว่าคุณจะไม่มีผิดหวังอย่างแน่นอน.
_____________________________________________

* วันคั่วหรือวันผลิตอยู่บริเวณใต้ถุง
** โปรดเก็บเมล็ดกาแฟคั่วไว้ในที่เย็นและแห้ง

ทางแอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์มีความตั้งใจที่จะร่วมรักษาสิ่งแวดล้อม ดังนั้นถุงที่ใส่กาแฟที่เราเลือกจึงเป็นถุงใหม่ผลิตจากพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclabel ) 
- ถุงผลิตจากพลาสติกรีไซเคิลเบอร์ 4 LDPE หรือ Low Density Polyethylene ซึ่งเป็นพลาสติกที่มีอ่อนนิ่ม มีความหนาแน่นต่ำและโปร่งแสง ย่อยสลายง่าย
- สามารถนำมาใช้ทำถุงใส่กาแฟคั่ว อาหาร ถุงใส่ขนมปัง ถุงเย็นบรรจุอาหาร หรือใช้ห่อของได้ นิยมใช้ในต่างประเทศ และประเทศไทยก็เริ่มใช้กันแพร่หลายมากขึ้น
- หลังใช้เสร็จแล้ว ยังสามารถนำถุงมารีไซเคิล มาทำเป็นถุงเพาะต้นไม้หรือกระเป๋าขนาดเล็กได้ และปัจจุบันจะมีองค์กรต่างๆรับบริจาคถุงในลักษณะนี้ที่เราใช้อยู่ นำไปทำประโยชน์ต่อไป

ถุงขนาด 100- 200 กรัม
: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclabel )
: มี one way valve
: มีซิปล็อค

ถุงขนาด 500 กรัม
: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclabel )
: มี one way valve
: มีซิปล็อค

ถุงขนาด 1000 กรัม
: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclabel )
: มี one way valve
: ไม่มีซิปล็อค

* ระยเวลาในการ Dgas
10 วันหลังคั่ว : กาแฟยังใหม่ แก๊สยังค่อนข้างเยอะ รสชาติและกลิ่นยังออกมาไม่เต็มที่
11 - 30 วันหลังคั่ว : เป็นช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่นจะออกมาอย่างเต็มที่

* ระยะเวลาในการใช้งาน
กรณียังไม่เปิดถุง : สามารถเก็บได้ 3 เดือน
กรณีเปิดถุงแล้ว
: แบบเมล็ด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 เดือน
: แบบบด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 สัปดาห์

หากต้องการสอบถามข้อมูล ทักแชตมาพูดคุยกันได้
แอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์ยินดีให้บริการ ขอบคุณค่ะ